(Original)【ブログ】※毎週土曜日更新 マジパン細工 オーナー前兼久です。 実はパティシエマエサンYouTubeチャンネルを開設しました https://youtu.be/5KEpkZjlQlE 【粘土でできるマジパン細工】 細工菓子の魅力は師匠から学びました。 修行時代は自己表現する事に必死だったと思います。 年に数回開催する洋菓子コンテストに 積極的に参加させて頂けるお店に勤めさせてもらえて寝る間も惜しみ作品作りに没頭しました。 夜中３時、頭かかえてた時に師匠が来てバラの作り方を見せてくれたのが今でも鮮明に記憶に残っています。 細工菓子を通してできた同じ志をもった仲間との繋がりは今でも励みになっているなと感じます。 技術は直結して味に反映するモノではないと思いますが、その先にある「何か」を得たいという気持ちで追求しています。 ぜひYouTubeで細工の楽しさを知っていただきたいです！