(Original)【ブログ】※毎週土曜日更新 初めまして。 パティシエマエサンオーナーの前兼久です。 パティシエを志してから地元で開業を目標に神戸で12年修行してきました。 尊敬する恩師、仲間に恵まれ充実した日々を過ごし沖縄に帰省しました。 目標にしていた「独立、開業」でしたが未熟さゆえ何から手をつけていいかわかりませんでした。 しかし、仲間や友達、家族の協力のもと2020年1月10日に【Pâtissier MAÉSUN】をオープンすることができました。 神戸スイーツを地元の皆様に食べていただきたい思いで日々のお菓子づくりを楽しんでます。 店舗のシンボルであるどんぐりは僕の大好きな絵本の「ぐりとぐら」よりインスピレーションを受け店のロゴマークに起用しました。二つのどんぐりは僕と尊敬する師匠を表し、師匠に近づきたい！！という目標をロゴに掲げることで教えを忘れず今に満足せず成長し続けたい！という思いを込めました。 素晴らしいスタッフも増えました。 より良い商品、品質向上にむけスタッフ一同精進していきます。